2 oignons
5 gousses d’ail
1 c. à soupe d’huile de tournesol (ou autre huile neutre)
10 g de beurre
20 cl de fond de veau ou bouillon
Herbes fraîches : persil, estragon, thym
Sel, poivre
Finition :
Chapelure (≈ 60 g) pour le dessus gratiné
Un peu de lait/beurre/purée supplémentaire si besoin
Étapes de Préparation
1. Cuisson des pommes de terre
Préchauffez le four à 200-220 °C. Faites cuire les pommes de terre entières et non épluchées au four (≈ 1h30) pour une texture plus goûteuse.
En version rapide, faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparer la purée
Épluchez les pommes de terre encore chaudes. Écrasez-les au presse-purée. Incorporez le beurre en morceaux, puis ajoutez le lait chaud petit à petit jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Salez. (Optionnel : une pincée de muscade).
3. Préparer la viande
Épluchez et hachez l’ail, ciselez les oignons. Faites revenir ail et oignons dans une poêle avec huile + beurre 3-4 min sans les brûler.
Ajoutez la viande hachée, saisissez à feu vif, salez et poivrez.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
