💡 Conseil santé :
Même en version légère, privilégier une portion adaptée, profiter des fruits riches en vitamines et maintenir une
activité physique régulière contribue à un bon équilibre énergétique.
👨🍳 Préparation – Étape par Étape
1️⃣ Préparer la base aromatique
Pressez les clémentines pour obtenir environ
150 ml de jus.
Faites chauffer légèrement le jus avec le sucre
afin de bien le dissoudre.
Ajoutez la feuille de gélatine préalablement ramollie
dans l’eau froide et mélangez jusqu’à dissolution complète.
Laissez refroidir à température ambiante.
2️⃣ Mélanger avec la crème
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs
avec le mascarpone (ou le yaourt grec)
jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez progressivement le jus de clémentine refroidi
tout en mélangeant.
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