🥖 Le Levain Maison – Spécial Débutants
Recette pas à pas • Pain artisanal • Méthode inratable
Faire son pain au levain maison peut sembler impressionnant… mais avec la bonne méthode, c’est accessible à tous. Le résultat ? Un pain plus digeste, plus savoureux, avec une croûte croustillante et une mie bien alvéolée.
Cette méthode est pensée pour les débutants : sans robot, avec des temps réalistes et les vraies techniques utilisées par les boulangers artisans.
🫙 1. Le Levain Maison (Jour 1 à 5)
🧾 Ingrédients
Farine de blé T65 ou T80
Eau non chlorée (filtrée ou reposée 12 h)
📅 Jour 1
50 g de farine
50 g d’eau
➡️ Mélangez dans un bocal, couvrez sans fermer.
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