Ceci est très important car la curcumine est moins exposée aux enzymes métaboliques et reste sous une forme lui permettant de séjourner dans le corps plus longtemps.
3. La chaleur augmente la biodisponibilité du curcuma
« L’ingrédient puissant du curcuma est la curcumine, qui, en dépit de ses potentialités n’est pas facilement assimilable par le corps sans aide. C’est là où la poêle avec un peu d’huile entre en jeu »
« J’utilise le curcuma dans chaque préparation à la poêle, juste un quart ou une demi cuillère à café est suffisante. Mais vous n’êtes pas obligé de l’utiliser avec parcimonie, utilisez-le généreusement. »
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