💡 Conseil : Choisissez le chou bouilli car la cuisson détruit de nombreux volcaniseurs.
2. Personnes sujettes aux ballonnements ou au syndrome du côlon irritable (SII)
Le chou est riche en fibres et en soufre — deux ingrédients qui peuvent provoquer des gaz, des ballonnements et des douleurs à l’estomac.
Chez les personnes ayant un système digestif sensible, le chou – en particulier le chou cru – peut irriter les intestins et aggraver les symptômes du syndrome du côlon irritable (SII).
💡 Conseil : Essayez de manger de petites portions vapeur et évitez le chou cru.
3. Personnes traitées avec des anticoagulants
Le chou, en particulier le chou vert et le chou frisé, est très riche en vitamine K. Cette vitamine
joue un rôle important dans la coagulation sanguine, mais elle peut interférer avec les anticoagulants (comme la warfarine).
👉Une consommation irrégulière de chou peut réduire l’efficacité du traitement ou en augmenter le risque.
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