80 g de beurre doux fondu
🍯 Mousse Spéculoos
150 ml de lait entier 🥛
100 g de pâte de Spéculoos
5 g de gélatine (2 feuilles)
200 ml de crème liquide entière (min. 30 % MG), très froide
100 g de mascarpone bien froid
1 cuillère à soupe rase de sucre glace
🍮 Couche fondante & décoration
150 à 200 g de pâte de Spéculoos
200 ml de crème liquide froide (chantilly déco)
1 cuillère à soupe de sucre glace
Biscuits Spéculoos entiers ou concassés
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