Ne les mélangez surtout pas ! Contrairement à une idée reçue, utiliser le bicarbonate et le vinaigre ensemble est contre-productif. Lorsqu’on les combine, une réaction chimique se produit : l’acidité du vinaigre neutralise l’alcalinité du bicarbonate. Résultat : leurs effets nettoyants s’annulent. L’effervescence qui en résulte n’est qu’un effet visuel, sans réel pouvoir nettoyant.
Et faut-il vraiment éliminer toutes les bactéries ? Pas nécessairement. De nombreuses bactéries naturellement présentes sur les fruits et légumes sont inoffensives, voire bénéfiques. À moins que les aliments ne soient souillés ou destinés à des personnes fragiles (bébés, femmes enceintes, personnes immunodéprimées), un simple rinçage à l’eau ou un trempage au bicarbonate est bien souvent suffisant.
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