5️⃣ Finition & repos
Laisser refroidir complètement.
Couvrir puis réfrigérer 12 h minimum pour figer et développer les saveurs.
Servir avec cornichons, pain de campagne et moutarde à l’ancienne.
💡 Conseils de Chef
Faire mariner les viandes 2–3 h avec cognac & épices pour un goût plus profond.
Mélanger textures fines et grossières pour une terrine parfaite.
Décorer avec pistaches & laurier avant cuisson pour un rendu authentique.
Sortir la terrine 20 min avant de servir pour libérer les arômes.
✨ En Résumé
Une terrine savoureuse, rustique et élégante
qui sublimera apéritifs, pique-niques et repas festifs 🌿🍖
Une recette traditionnelle incontournable !
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