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👩🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparer les viandes
Couper l’échine, le foie et le lard en morceaux.
Hacher la moitié grossièrement (texture rustique).
Mixer l’autre moitié pour une texture onctueuse.
Réunir le tout dans un grand saladier.
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