Sans sucre ajouté • Sans beurre • Version possible vegan
Quand l’envie de chocolat se fait sentir, pas besoin de culpabiliser !
Ces mousses au chocolat ultra légères sont réalisées sans sucre ajouté ni beurre, tout en restant incroyablement gourmandes.
Une recette simple, rapide et idéale pour se faire plaisir sans excès 
Ingrédients
- 6 œufs
- 150 g de chocolat noir pâtissier
Conseil santé :Même en version healthy, privilégier une portion maîtrisée, associer la mousse au chocolat à des fruits riches en fibres et maintenir une activité physique régulière contribue à un bon équilibre énergétique.
Instructions
Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (puissance moyenne).
Il doit être parfaitement fondu et lisse, sinon il risque de figer dans les blancs.
Monter les blancs
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige bien ferme.
(Réservez les jaunes pour une autre recette.)
Incorporer délicatement
Ajoutez les blancs montés en deux fois dans le chocolat fondu.
Mélangez délicatement à la spatule, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
Repos au frais
Versez la mousse dans des verrines.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant dégustation.
Conseils pour une mousse parfaite
- Utilisez un chocolat noir à minimum 70 % de cacao
- Le chocolat doit être tiède, pas chaud
- Incorporez les blancs en douceur
- Respectez le temps de repos pour une texture ferme
- Servez bien frais pour un maximum de plaisir
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