Découpez des cercles dans la pâte feuilletée.
Dans la moitié des cercles, découpez un petit cercle central pour créer un rebord.
Superposez un cercle plein et un cercle évidé.
Badigeonnez de dorure (jaune d’œuf + lait).
Piquez légèrement le centre.
3️⃣ Cuisson
Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une belle dorure.
Laissez refroidir complètement sur une grille.
4️⃣ Montage
Garnissez chaque feuilleté de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.
Décorez avec une demi-fraise ou une tranche de fraise.
Pour plus de brillance, nappez légèrement avec de la confiture d’abricot chauffée.
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