Comment déveiner une crevette sans stress
Rassurez-vous : déveiner une crevette est un geste simple. Sur une crevette crue, il suffit de pratiquer une petite incision peu profonde le long du dos, puis de retirer délicatement le filament à l’aide de la pointe d’un couteau ou d’un cure-dent.
L’opération est également possible après cuisson et décorticage, mais la chair étant plus ferme, elle demande davantage de minutie. Pour plus de facilité, il est donc préférable de le faire avant cuisson, surtout si l’on débute.
Faut-il toujours le faire ?
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