C’est le plus souvent en décortiquant une grosse crevette qu’on la remarque nettement, et que la question se pose : faut-il l’enlever ou non ?
Est-ce risqué de la manger telle quelle ?
Bonne nouvelle : du point de vue de la sécurité alimentaire, consommer une crevette sans retirer cette partie n’est généralement pas problématique, à condition qu’elle soit fraîche et bien cuite. La cuisson permet d’éliminer les éventuels éléments indésirables et rend l’aliment sûr à consommer.
Mais la cuisine ne se limite pas à la sécurité. Le goût, la texture et le plaisir en bouche jouent un rôle tout aussi important, surtout lorsque l’on souhaite se faire plaisir ou régaler ses invités.
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