L’importance des petits poissons
Pour un apport en oméga-3, Guy privilégie les poissons comme les sardines, les maquereaux et les anchois. Il souligne l’importance d’éviter les poissons de grande taille, tels que le thon, en raison de leur teneur en métaux lourds comme le mercure. Il recommande de consommer des poissons en conserves, à condition qu’ils soient conservés dans de l’huile d’olive de qualité.
Guy met également en garde contre les poissons d’élevage, qu’il considère comme toxiques, et recommande d’opter pour des sources sauvages chaque fois que possible. Si des métaux lourds sont détectés dans le corps, il suggère de prendre de l’argile de type zéolite pour aider à détoxifier.
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