La meilleure façon de congeler le pain
1. Congeler frais :
Le meilleur moment pour congeler le pain est le jour même où vous l’achetez. S’il n’est pas pré-tranché, tranchez-le vous-même de façon régulière.
2. Pré-congeler les tranches :
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les tranches en une seule couche. Congelez-les à découvert pendant 1 à 2 heures. Cette étape empêche les tranches de coller entre elles par la suite.
3. Sceller et conserver
Une fois les tranches fermes, transférez-les dans un sac de congélation refermable. Chassez l'air au maximum avant de fermer le sac. Pour une protection optimale, doublez le sac ou enveloppez-le de papier aluminium.
4. Conservez-le à plat.
Rangez le sachet à plat dans le congélateur. Cela permettra de préserver la forme du pain et de prélever facilement la quantité nécessaire.
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