Versez le yaourt dans un grand bol, puis ajoutez l'huile, le jus de citron et le sucre. Battez bien.
Ensuite, ajoutez les œufs et le zeste de citron, et battez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Enfin, ajoutez la farine, la levure et le sel, et battez jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Graissez légèrement le moule à gâteau avec du beurre, puis farinez-le. Versez-y ensuite la pâte préparée précédemment.
On met le moule au four et on laisse cuire le gâteau pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Après ce temps, on le sort du four, on attend qu'il refroidisse légèrement avant de le démouler, puis on le place sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Un délice !
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