250 g de mascarpone
500 g de Philadelphia (ou fromage frais nature)
400 ml de crème liquide entière (30% MG)
150 g de sucre
🔸 Décoration
100 ml de crème liquide entière bien froide
50 g de mascarpone
Quelques biscuits Spéculoos émiettés
150 g de pâte de Spéculoos fondue
👩🍳 Préparation
1. Préparer la base
Mixer les spéculoos en poudre. Ajouter le beurre fondu, mélanger et tasser dans un moule. Réfrigérer 30 minutes.
2. Préparer la crème
Monter la crème en chantilly ferme. Mélanger mascarpone, Philadelphia et sucre, puis incorporer délicatement la chantilly. Verser sur la base et lisser. Réfrigérer 6 h minimum (idéalement une nuit).
Annonce
3. Décoration
Monter la crème + mascarpone en chantilly. Verser la pâte de spéculoos fondue sur le cheesecake, décorer avec chantilly et biscuits émiettés.
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