Pressez-les ensuite fortement pour retirer un maximum d’eau.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de poivre.
Réservez.
2️⃣ Préparer l’appareil
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sel,
le poivre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez.
Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées.
3️⃣ Incorporer la garniture
Ajoutez la pomme de terre râpée, l’oignon haché,
les courgettes égouttées, le parmesan
et quelques morceaux de fromage frais.
Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
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